Pasteleiro

Missão do cargo Buscamos um(a) Pasteleiro(a) talentoso(a) e experiente para atuar na produção de sobremesas artesanais, doces e salgados de pastelaria, com especial foco em sobremesas finas (como petit gâteau, mousses, tartelettes, pavês, brownies, entre outras). O profissional será responsável por preparar, montar e decorar produtos de pastelaria, garantindo elevados padrões de sabor, qualidade e apresentação no café do supermercado. Principais Atividades: Preparar massas, cremes, recheios, coberturas e caldas; Produzir sobremesas individuais e porções (ex: petit gâteau, mousse, cheesecake, pavê, tartelette, brownie, etc.); Montar e decorar sobremesas e doces seguindo os padrões de qualidade e estética da marca; Seguir fichas técnicas e garantir a padronização de sabor, textura e apresentação; Controlar validade, qualidade e quantidade dos insumos utilizados; Zelar pela organização, limpeza e higiene da área de produção, conforme normas de Boas Práticas de Fabrico (BPF); Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas e inovações no cardápio do café; Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado; Controlar o estoque de ingredientes e apoiar na elaboração da lista de compras. Requisitos Experiência comprovada como pasteleiro(a), de preferência em pastelaria fina, cafés ou restaurantes; Domínio de técnicas de preparo e montagem de sobremesas e produtos de pastelaria; Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Capricho, agilidade e atenção aos detalhes; Habilidade para trabalhar em equipa e sob pressão; Desejável curso de pastelaria, confeitaria ou higiene e segurança alimentar.