STAGE - Ingénieur R&D H/F - Février 2027

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin. Dans le cadre de votre stage, vous serez rattaché au pôle Recherche ou Charcuterie ou Traiteur et participerez à l’étude de l’impact de la variabilité des matières premières et des procédés sur la qualité des produits finis, d’un point de vue sensoriel, économique et environnemental . 🔬 Vos missions Vous aurez notamment pour missions de : Caractériser les matières premières, produits semi-finis et produits finis sur leurs propriétés organoleptiques (couleur, texture, aspect) et leur composition chimique (humidité, protéines…), à l’aide de différents outils : colorimétrie, texturomètre, dessiccateur, NIRS et panel d’analyse sensorielle. Exploiter et analyser les données recueillies afin d’étudier l’impact sensoriel, environnemental et économique des différentes opérations unitaires permettant le traitement des matières premières. Identifier les opérations unitaires pouvant engendrer une variabilité de production et contribuer à la mise en place de cartes de contrôle et de documents de bonnes pratiques pour mieux maîtriser le procédé. Analyser et synthétiser vos résultats , puis partager les connaissances acquises pendant votre stage auprès des experts, techniciens et responsables R&D. 👤 Le profil que nous recherchons Vous êtes actuellement en Bac+4/5 , en école d’ingénieur ou formation similaire, avec une spécialisation en agroalimentaire, biotechnologie, cosmétique ou chimie . Vous avez idéalement des connaissances en : formulation ; sciences des aliments ; mise au point de méthodes d’analyse (texture, viscosité, couleur…) ; manipulation en laboratoire. Un premier stage en agroalimentaire serait apprécié. Au-delà de vos connaissances techniques, vous êtes reconnu pour vos capacités d’analyse et de synthèse , aussi bien à l’écrit qu’à l’oral. Vous êtes à l’écoute, humble, mais savez également défendre vos points de vue avec assertivité. Vous savez prendre de la hauteur tout en étant capable d’entrer dans le détail et de faire preuve de précision . 💚 Nos atouts À la lecture de l’annonce, vous vous demandez : « Pourquoi rejoindre une entreprise agroalimentaire située dans la Silicon Valley vendéenne ? » La liste serait trop longue, mais voici quelques bonnes raisons : 🍽️ Un restaurant d’entreprise (en moyenne 5 €/repas) ; 🛍️ Des réductions tarifaires dans notre boutique Fleury Shop ; 🏠 Un accompagnement à la recherche de logement ; 🚀 De belles perspectives d’évolution à l’issue de votre stage grâce à nos 150 métiers (une fois qu’on met un pied chez Fleury Michon, on a envie d’y rester !) ; 🌊 À moins d’1h15, vous avez le choix entre profiter du bord de mer ou rejoindre Nantes . 🤝 Votre intégration Parce que votre arrivée chez nous compte autant que vos missions : 96 % de nos stagiaires et alternants nous…